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新鲜搭配:奶油椰香软心蛋糕

2020-02-21

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今天,小编教大家做一款特别的蛋糕---奶油椰香软心蛋糕。这个软心是用什么做成呢?就是味道浓郁的香芋喔。香芋搭配椰子,是个新鲜的尝试。

食材 50 克奶油香芋馅 适量椰丝 椰浆 30 克 牛油 2 个 鸡蛋 40 克 砂糖

步骤/方法

1、牛油加热溶化,倒入香芋馅内搅拌均匀,加入适量椰丝(按照个人爱好)搅拌均匀,分2次倒入椰浆搅拌均匀。

2、蛋黄蛋清分离,蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。

3、面粉筛好后和盐,泡打粉,香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。

4、蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5、蛋清分2次加入蛋黄糊内,好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀。

6、蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。

7、烤箱180度预热10分钟,改170度烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度烤5-10分钟左右即可。取出模型 倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用。

新鲜搭配:奶油椰香软心蛋糕

注意事项

不过我发现,香芋是个好东西,因为让蛋糕口感湿润味道也不错。更重要的是,好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩,开裂,严重塌陷的现象。估计是馅料和蛋糕很好融合阿!

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