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冬冬青怎么做最有营养

2020-02-28

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一、冬冬青简介 二、冬冬青怎么做最有营养 三、冬冬青怎么做营养会流失四、冬冬青各食材的处理方法冬冬青简介冬冬青菜名属沪菜类。

是以冬笋、油菜心、香菇为主料的养生调养菜理。

冬冬青是上海传统名莱因用冬笋、冬菇、青菜三种原料烹制而成故各取一字名曰“冬冬青”。

冬笋、菜心过油以熟为度冬笋洁白菜心碧绿色艳质脆方为上品。

冬笋色白质脆冬菇色褐味香青菜碧绿脆嫩三色三味素菜荤烧清鲜爽口。

营养价值:冬笋冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品质嫩味鲜、清脆爽口含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

能促进肠道蠕动既有助于消化有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用。

油菜心油菜中含有丰富的钙、铁和维其中所含的维比大白菜高。

另外胡萝卜素也很丰富是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源对于抵御皮肤过度角化大有裨益爱美人士不妨多吃一些油菜。

油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

香菇干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇它可转化为维生素促进体内钙的吸收并可增强人体抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者有一定的减肥效果。

香菇还含有多种维生素、矿物质对促进人体新陈代谢提高机体适应力有很大作用香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用又可用于消化不良、便秘等。

虾籽虾籽具有味道鲜美营养丰富的特点含高蛋白助阳功效甚佳肾虚者可常食。

淀粉蚕豆蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等是大脑和神经组织的重要组成成分并含有丰富的胆碱有增加记忆力和健脑作用。

对于正在应付考试或脑力工作者适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。

同时蚕豆也是抗癌食品之一对预防肠癌有一定的作用。

冬冬青怎么做最有营养主料冬笋克油菜心克香菇干克辅料虾籽克淀粉蚕豆克调料盐克猪油炼制克各适量冬冬青的做法详、笋尖剖开切成长约厘米、厚约厘米的笋片。

油菜心洗净菜心削成橄榄形菜叶切齐。

水发香菇择洗干净斜片成片。

炒锅置火上舀入熟猪油烧至四成热将冬笋、菜心分别入锅焐油至透捞起。

将原锅油倒去原锅再上火舀入鸡清汤毫升加虾籽烧沸。

再放入笋片、冬菇片加熟猪油烧约分钟后放入青菜心加入精盐用水淀粉勾芡把冬菇、冬笋、菜心在盘中排齐即成。

制作要诀冬笋、菜心过油以熟为度冬笋洁白菜心碧绿色艳质脆方为上品。

冬冬青怎么做营养会流失冬笋忌与羊肝同食。

淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食。

冬冬青各食材的处理方法、笋尖剖开切成长约厘米、厚约厘米的笋片、油菜心洗净菜心削成橄榄形菜叶切齐、水发香菇择洗干净斜片成片

冬冬青怎么做最有营养

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