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做四喜丸子放什么调料

2020-03-16

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一、四喜丸子简介 二、做四喜丸子放什么调料 三、四喜丸子的常见做法四、四喜丸子的食物相克知识四喜丸子简介四喜丸子是经典的中国传统名菜之一属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜以取其吉祥之意。做四喜丸子放什么调料、材料猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味老抽勺、料酒勺、生抽勺、盐、水淀粉、花椒、大料颗、葱姜末、葱姜片四喜丸子的做法大全、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。、将肉馅团成丸子。、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净放入加盐的沸水中汆烫。、汆烫的油菜底部打十字刀将胡萝卜条插入。、锅置火上油烧至六成热放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。、锅入加适量水放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料调入老抽勺、生抽勺、料酒勺煮开后转小火炖至汤汁见少捞出丸子。、锅中剩余的汤汁继续烧开调入水淀粉勾芡至浓稠淋上香油。、汤汁浇在丸子上即可。四喜丸子的常见做法四喜丸子做法 一、碗内放肉馅、葱姜末、酱油克、精盐克、鸡蛋清、料酒克、湿淀粉克搅拌均匀用手团成个大丸子。、炒勺放中火上加油烧至五成热将丸子逐个下油锅炸至八成熟时用漏勺捞出。、锅内放大葱白垫底丸子放上面加清汤我加的是牛肉汤、酱油、姜片在中火上烧沸后撇去浮沫移至微火上炖至汤剩一半时取出葱姜不要把丸子捞至汤盘内。、炖丸子的原汤先烫一些青菜荤素搭配嘛再将剩下的原汤烧沸后用湿淀粉勾芡浇在丸子上即成。四喜丸子做法 二、花椒用温水浸泡、胡萝卜切薄片、将猪肉末置入一容器中加入香葱末和姜末、将枚鸡蛋蛋清打入猪肉末中、慢慢加入泡好的花椒水一次少加多加几次、充分搅拌均匀不停的摔打直至肉馅上劲、将肉馅揉成稍微大点的丸子、油锅加油油温度时将肉丸子入锅炸制、炸至金黄色时捞出备用、取另一口锅锅加加少许油油温热时将红烧汁烹入锅中、再加入适量清水、将炸好的肉丸和胡萝卜片入锅烧制分钟、淋入少许水淀粉、待汤汁粘稠时装盘即可。四喜丸子做法 三、马蹄去皮切成细小的碎粒葱、姜切成碎末。、肉馅放入碗中打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。、双手沾上清水取的肉馅放在手掌中分别团成四个大小相等的大肉丸子。、锅中倒入油油热后放入肉丸子炸至表面金黄后捞出。、炒锅留少许油放入葱、姜煸香后倒入清水生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子大火烧开后转小火炖煮约分钟。四喜丸子的食物相克知识猪肉+杏仁会引起腹痛猪肉+羊肝共烹炒易产生怪味猪肉+甲鱼会引起腹痛猪肉+牛排性味有所抵触猪肉+香菜伤身

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