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南京著名小吃-鸭血粉丝

2020-03-16

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粉丝汤温润鲜美,滑嫩劲道,是我最喜欢的小吃,没有之一, 南北,京城内外,不论走到哪里,只要遇到这美味的靓汤,我总忍不住要来上一碗, 吃过的鸭血粉丝汤已不计其数,但心里仍感觉有些缺憾,毕竟,没去过秦淮河,就不算吃过真正的鸭血粉丝汤, ,墨爸要去南京出差,我大喜过望,叮嘱墨爸一定要带一碗鸭血粉丝汤回来, 他老人家完公务,还真去了夫子庙边上的小店,并给我打来了电话:我在吃鸭血粉丝汤呢,味道还真是不一样, 这,真鲜亮,这粉丝,真爽口,这香味,真是浓啊那啥,你闻到了没有?我这里正不停地咽着口水,墨爸又说:好吃是好吃,可老板说了,这汤一放就不鲜了,还是等你有机会来了再吃吧, 这话,气得我差点晕倒, 成心馋我,那我就自己做一个,让你看看哪个更好吃, 墨爸一回来,我就去超市买来鸭血、鸭胗、鸭肝等各种食材,一番研究和操练之后,热腾腾的自制鸭血粉丝汤上桌了, 最著名的小吃鸭血粉丝汤主料:鸭血克,粉丝克,熟鸭胗克,熟鸭肝克,熟鸭肠克,豆腐泡克,鸭汤毫升, :盐克,白胡椒粉克,蒜汁毫升,香菜根, 粉丝汤的做法、熟鸭胗、鸭肝切片,熟鸭肠切段,豆腐泡切块,香菜洗净切小段, 、放入温水中浸泡分钟, 切成块,在沸水中焯烫分钟,捞出沥干水分, 、将汤放入锅内煮开, 放入豆腐泡、粉丝、鸭血,调入盐煮分钟,起锅前淋入蒜汁儿,撒入白胡椒粉, 煲小贴士、鸭汤和煮熟的鸭胗、鸭肝、鸭肠等都已入味,所以最后要少放盐,以免过咸, 较嫩,煮的时间不要太长, 煮的鸭血会出现大量气孔,口感变老, 、汤可以用鸭架子熬制,经济实惠不浪费,味道也很鲜美, 一般来说,在期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应南京著名小吃-鸭血粉丝

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