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教你大闸蟹的做法,黄酒蒸螃蟹驱寒暖胃

2020-03-24

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最近小编都收到不少的朋友的大闸蟹,每天吃的都是不一样的做法, 有直接的、有做醉蟹的, 小编还是喜欢黄酒蒸大闸蟹,这样做真的非常的美味,

蒸大闸蟹的做法

材料:大闸蟹八只、生姜、黄酒、湿淀粉、酱油还有白糖跟盐,

第一步将大闸蟹放养一下放入盐过过水,然后洗好之后直接对半切块,八只切成十六块,

第二步,在处都沾点湿淀粉,这么做可以避免蟹黄的流失,

第四步,大闸蟹放入蒸锅中,同时将汁液淋在螃蟹身上,

第五步,放点冷水,放入蒸锅开始蒸煮,一般来说先用大火蒸煮再转成小火,

制作技巧

大闸蟹买回来之后一定要先用盐水浸泡一下,这么做可以让肉质更加的鲜嫩哦,

是最好的选择, 有很多的人都会问为何要用黄酒而不是用啤酒, 其实来蒸也是可以,但是建议不要多吃, 因为用啤酒的会会导致腹痛呕吐甚至是通风的出现,而食用黄酒呢则可以调节大闸蟹的寒气从而做到了驱寒暖胃的效果,而且用黄酒做出来的肉都是十分的鲜美,因此应该选择黄酒,

大闸蟹很多人都喜欢吃,不过在食用之前最好是先看看自己是否可以吃, 如果说你是一名功能不好的人,那么最好是远离大闸蟹;如果说你是一名三高患者,那么同样不要去吃大闸蟹了;还有患有皮肤病的人更不能食用了, 虽然美味,但切记不要多吃哦教你大闸蟹的做法,黄酒蒸螃蟹驱寒暖胃

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