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鸡头米虾仁什么时候放调料

2020-03-24

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一、鸡头米虾仁什么时候放调料 二、鸡头米虾仁的一般做法 三、鸡头米虾仁的由来鸡头米虾仁什么时候放调料、围虾去头去壳留虾仁用牙签挑去肠泥、在上一步准备好的虾仁中加入料酒生抽生粉以及蛋清用手抓匀腌制分钟、芦笋洗净斜刀切段备用、锅中加入合适的清水大火烧开后放入芦笋丁焯水一分钟后捞出、将鸡头米加入到烧开的水中焯煮分钟后捞出、平底锅放入少许食用油爆香姜丝然后将腌制过的虾仁滑入锅中翻炒至完全变色、依次加入鸡头米翻炒最后加入芦笋丁翻炒加适量盐分调味、最后将水淀粉缓慢倒入锅中勾一层薄薄的芡汁汤汁浓稠即可关火。

鸡头米虾仁的一般做法鸡头米虾仁做法 一、所需的主要原料集合。

基围虾去头去壳留虾仁用牙签挑去肠泥。

在处理好的虾仁中加入料酒生抽生粉以及蛋清用手抓匀腌制分钟。

芦笋洗净斜刀切段备用。

锅中放入适量的水大火烧开后放入芦笋丁焯水分钟后捞出。

同样的将鸡头米放入烧开的水中焯煮分钟后捞出。

平底锅放入少许食用油爆香姜丝然后将腌制过的虾仁滑入锅中翻炒至完全变色。

之后依次加入鸡头米翻炒最后加入芦笋丁翻炒。

加适量盐分调味。

最后将的湿淀粉缓慢倒入锅中勾一层薄薄的芡汁汤汁浓稠即可关火。

鸡头米虾仁做法 二、净鸡头米洗净。

荸荠洗净去皮后切成.的薄片。

香葱切碎。

老姜切成小片备用。

虾仁洗净沥干水分放入容器加入淀粉、茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀腌渍分钟。

中火加热炒锅中的油至成热沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中用锅铲播散炒至变色捞出沥干油分。

炒锅中留底油煸香姜片放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状加入高汤煮开。

把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀调入白砂糖最后撒上香葱碎即可。

鸡头米虾仁做法 三、基围虾去头去壳留虾仁用牙签挑去肠泥。

在处理好的虾仁中加入料酒生抽生粉以及蛋清用手抓匀腌制分钟。

芦笋洗净斜刀切段备用。

锅中放入适量的水大火烧开后放入芦笋丁焯水分钟后捞出。

将鸡头米放入烧开的水中焯煮分钟后捞出。

平底锅放入少许食用油爆香姜丝然后将腌制过的虾仁滑入锅中翻炒至完全变色。

之后依次加入鸡头米翻炒最后加入芦笋丁翻炒。

加适量盐分调味最后将的湿淀粉缓慢倒入锅中勾一层薄薄的芡汁汤汁浓稠即可关火。

鸡头米虾仁的由来鸡头米与鸡无关是水生作物芡实的别称。

由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。

芡实有南芡和北芡之分。

北芡在全国广泛分布茎叶果实上遍布尖刺果实小。

而南芡则是北芡经过千百年来培育而成除叶子背面仍有尖刺外茎、果实的刺已消失便于栽培。

果实比北芡大几倍。

只有在苏州葑门南塘种植。

南塘也叫南荡固此稀有特产也称南荡鸡头米。

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